大家有冇食過以下餐廳呢?有冇瞭解當中嘅餐廳理念? 

每個地區都有代表到當地本土文化嘅食物同餐廳。受餐飲界重視嘅「亞洲 50 最佳餐廳」(Asia's 50 Best Restaurants),今年第一次設立「亞洲之粹」(Essence of Asia)名單,以不設排名嘅方式,向多間代表亞洲文化嘅本土餐廳致敬,評審標準包括當地備受喜愛、專注於服務社區,或者係不斷創新,提升本地美食嘅餐廳。

香港就有6間餐廳上榜,當中包括大家熟悉嘅「北河同行」同「澳洲牛奶公司」,及「廚尊」、「九記牛腩」、「Roots」、「鴛鴦戲水」。澳門亦有3間餐廳上榜,分別係「美心亨利餐廳」、「澳門旅遊學院教學餐廳」同「澳葡之家」。 

「亞洲之粹」名單係根據20202021年「亞洲50最佳餐廳」嘅獲獎名廚及評審委員會,以及亞洲區內飲食界領袖嘅推薦所編選。 

圖片來源︰FB@北河同行;澳洲牛奶公司