近年大眾對健康同環境保護意識都有所提高,本港就有學院同社企合作,推出全球首創利用涼茶渣生產嘅有機堆肥配方「加樂泥」,希望可以緩減廚餘對堆填區造成嘅堆填區,並改善本地農作物及種植土壤質素。

中大生命科學院早前獲賽馬會資助五百萬,與致力回收有機資源社企「FoodCycle+合作,目前「加樂泥」堆肥配方已經獲得香港有機資源中心發出有機認證,現時「加樂泥」免費供應俾三十五個機構參與試驗。 

研究團隊早前透過賽馬會「好壤」城市有機堆肥計畫,合共篩選十一種廚餘作有機堆肥配方,包括涼茶渣、湯渣、菠蘿皮、咖啡渣、橙皮、薯仔皮等;結果發現涼茶渣、咖啡渣、啤酒麥芽渣、豆渣四種主要成分配搭黃金比例「4321」,組合而成堆肥「加樂泥」能夠顯著改善土壤質素,包括腐熟程度、種子發芽系數、養分含量、堆肥質量等。 

中大生命科學院客座副教授朱利民表示,現時本港市面流通一般化學肥料,短時間內提供營養植物,化學肥料水溶解性往往超乎植物根部吸收額度,不但質素參差,售價亦偏貴;至於廚餘成分含豐富碳元素,當中涼茶渣特點結構細、易分解,降解發酵後可以為植物提供肥沃養分,以及增加植物根部疏氣性,只需要喺一般土壤混合百分之二十至二十五「加樂泥」,以令農產品生長得更快更茁壯。 

生產堆肥廚餘現時由多家機構免費提供,包括鴻福堂、壹品、雀巢公司旗下咖啡品牌Nespresso、生力啤酒廠等。「FoodCycle+」聯合創辦人鍾千慧表示,由於堆肥仍然喺試驗階段,目前廠房每個禮拜只會生產一至兩噸「加樂泥」,免費供應三十五個機構參與試用,包括酒店、有機農莊等,吸引更多農戶進行有機耕作及收集更多數據,涼茶渣生產有機堆肥恒常化,為廚餘尋找棄置堆填區以外新出路。

資料及圖來源︰賽馬會「好壤」城市有機堆肥計劃


(「加樂泥」有機堆肥產品。)